如何烹饪嘿猪里脊肉-凯发k8555vip

　　里脊肉是我们在日常生活饮食中经常会吃的，这个里脊肉也会因不同的猪种，肉质和口感不同。那么如何制作出口味纯正的黑猪里脊肉呢?接下来由高金食品为大家指导相关制作步骤。

　　1、处理里脊肉时，一定要先去除连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不地道。

　　2、猪肉应煮熟，因为猪肉中可能会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，在肝脏或脑部会含有大量寄生虫。

　　3、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

　　4、质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。

　　5、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

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